Nos Créations
Côtes Rocheuses 2020
Créée en 1945, Côtes Rocheuses est l’une des marques historiques de l’Union de Producteurs de Saint-Emilion. Une marque qui a su traverser les époques tout en restant moderne et en préservant un standard de qualité élevé, rien d’étonnant au fait que Côtes Rocheuses soit l’une des marques fortes de l’Union de Producteurs de Saint-Emilion encore aujourd’hui.
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Volume de production : 150 000 Bouteilles/An
Contient des sulfites.
Présentation
Terroir
Argiles et sols sablo-argileux
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (30% neuves)
Cépages
Merlot : 80%
Cabernet franc : 20%
Cabernet franc : 20%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14 % vol.
Volume de production : : 150 000 Bouteilles/An
: Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
Magnifique couleur grenat profond
Au nez
Le nez est intense avec des notes de cassis, de vanille et de sous-bois.
En bouche
La bouche est riche et épicée, offrant au palais une structure généreuse et une belle longueur.
Accords gourmands
Se mariera à merveille avec un civet de lièvre ou un coq de bruyère en cocotte aux raisins.
Avis
Decanter World Wine Awards Argent 2023
"Mulberries, earth, dried herbs, cocoa and baking spices on the nose. Medium-bodied with round tannins. Supple and chocolatey with a creamy finish. Drink from 2023." [+]
James Suckling
