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Galius packshot

Galius 2020

Issu d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de l'Union de Producteurs de Saint-Emilion, Galius est l'un de nos produits phares, reconnu pour sa qualité, sa constance et son caractère.

Présentation

Présentation
Cette cuvée rend hommage à Galius, l'un des premiers colons romains, qui troqua l'épée et le pilon contre la pioche et la serpe. A l'instar de nombreux soldats venus conquérir la Gaulle sous Jules César, il reçut des terres dans la région et creusa le calcaire du plateau de Saint-Emilion pour y planter les premières vignes.
Terroir
Argiles, sols argilo-calcaires
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (50% neuves)
Cépages
Merlot : 85%
Cabernet franc : 15%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14 % vol.
Volume de production : : 35000 Bouteilles/An
: Contient des sulfites.

Conseils

Service
Servir chambré.
Dégustation
Un vin tout en élégance.
Aspect visuel
Couleur grenat avec des reflets bleutés
Au nez
Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de vanille et d'épices
En bouche
La bouche est riche et concentrée, avec une belle sucrosité en première bouche, des notes de fruits rouges frais, un vin légèrement gras et charnu.
Accords gourmands
Une côte de veau aux cèpes ou un faisan aux raisins feront merveille auprès de vos convives en accompagnement de ce vin délicat.

Avis

92/100
"This fine wood-aged wine has a powerful density and concentration. It is an ageworthy wine, its blackberry flavors layered with firm tannins. At the end, the wine's acidity adds to its potential. Drink the wine from 2026. " [+]
,
92/100
"Dark plums, blueberries, violets, loganberries and bay leaves on the nose. Full-bodied with firm, polished tannins. I like the intense and persistent bitter chocolate and dark berry fruit. Better from 2025." [+]
1 étoile
"Avec un nez sur les épices et les fruits secs s'exprimant avec force et élégance, et une bouche aux tanins généreux et au fruit bien présent, ce cru rend parfaitement compte de la belle suavité du merlot et de sa générosité. Un vin harmonieux, à l'allonge fraîche, parfait pour une volaille rôtie. " [+]
Or
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