Notre Collection Châteaux
Château Paran Justice 2020
Le Château Paran Justice est situé en pied de côte, au Sud-Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Etienne de Lisse.
Son nom vient de la réunification de 2 Châteaux voisins, Château Paran et Château Justice, datant des années 1900.
Château Paran Justice propose un vin charmeur au très bon potentiel de vieillissement.
Son nom vient de la réunification de 2 Châteaux voisins, Château Paran et Château Justice, datant des années 1900.
Château Paran Justice propose un vin charmeur au très bon potentiel de vieillissement.
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Superficie du vignoble : 11.03 ha
Contient des sulfites.
Présentation
Terroir
Argiles
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
Cépages
Merlot : 70%
Cabernets : 30%
Cabernets : 30%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14 % vol.
Superficie du vignoble : : 11.03 ha
: Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
D’une couleur rubis éclatant.
Au nez
Le nez est délicat de fruits rouges et d’épices dans une ambiance subtilement boisée.
En bouche
La bouche est souple et fraîche, accompagnée de tannins tout en rondeur. Très bon potentiel de vieillissement.
Accords gourmands
A déguster sur un rôti de boeuf à la broche ou en accompagnement d'une fondue bourguignonne.
Avis
Wine Enthusiast
Concours Mondial des Féminalise 2023 Or
