Notre Collection Châteaux
Château Les Fougères 2020
Le Château Les Fougères est une propriété familiale située dans la vallée, au Sud-Est du village de Saint-Emilion, sur les communes de Saint-Hippolyte, Saint Etienne de Lisse et Saint-Pey d'Armens.
Son nom fait référence au lieu-dit sur lequel se situe le Château.
Son nom fait référence au lieu-dit sur lequel se situe le Château.
Spécifications
Superficie du vignoble : 4.06 ha
Contient des sulfites.
Présentation
Terroir
Sables anciens, argiles et graves
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en cuves
Cépages
Merlot : 75%
Cabernets : 25%
Cabernets : 25%
Spécifications
Superficie du vignoble : : 4.06 ha
: Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
La robe cerise est brillante.
Au nez
Le bouquet élégant de fruits rouges gagne en richesse à l’aération.
En bouche
La bouche, souple et gouleyante, dévoile des tannins tout en rondeur.
Accords gourmands
A déguster avec gourmandise sur une joue de bœuf braisée.
