Notre Collection Châteaux
Château Haut-Montil 2020
Le cœur principal de la propriété se situe dans le village de Saint-Sulpice de Faleyrens, au Sud de Saint-Emilion.
Le nom de château est issu du lieu-dit sur lequel se situe la maison de maître et le cœur de la propriété.
Château Haut Montil est un vin de grave équilibré et tout en élégance.
Le nom de château est issu du lieu-dit sur lequel se situe la maison de maître et le cœur de la propriété.
Château Haut Montil est un vin de grave équilibré et tout en élégance.
Spécifications
Superficie du vignoble : 6.86 ha
Contient des sulfites.
Présentation
Terroir
Sables anciens et graves
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
Cépages
Merlot : 85%
Cabernet franc : 15%
Cabernet franc : 15%
Spécifications
Superficie du vignoble : : 6.86 ha
: Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
D'une belle robe grenat
Au nez
Le bouquet est agréable et généreux, dévoilant des arômes de fruits rouges, de notes toastées et vanillées.
En bouche
La bouche est élégante, souple et équilibrée. Une belle structure supportée par des tannins soyeux.
Accords gourmands
A déguster sur un gigot ou une entrecôte grillée à la bordelaise, accompagnée de cèpes et servie avec de grosses frites taillées au couteau.
Avis
- Argent
"Fresh with a lovely supple fruit appeal on the palate. Ripe plums with savoury black currant. Well-balanced with good depth and intensity. " [+]Decanter World Wine Awards Argent 2023
Wine Enthusiast
Concours des Grands Vins de France à Macon - 2023
