Présentation
Terroir
Sols gravelo-sableux
Vinification
Vinification en partie en barriques de 400 litres et en partie en cuves inox thermorégulées pendant 3 semaines à 25/30°C
Élevage
Élevage 9 mois en cuves et barriques
Cépages
Merlot : 70%
Cabernet franc : 30%
Cabernet franc : 30%
Spécifications
Superficie du vignoble : : 1.95 ha
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
Rubis profonde aux reflets pourpres
Au nez
Parfumé, nez sur le fruit rouge (framboise, cerise) et fruit noir (mûre), des notes épicées (vanille, cannelle) et florales (pivoine iris)
En bouche
Belle attaque fraîche et souple, des tanins déjà mûrs qui structurent le vin , un beau fruit en bouche d'une bonne concentration donnant beaucoup de corps au vin.
Accords gourmands
Il sera parfait avec des plats à base de truffes (risotto, pâtes, œufs brouillés), de jolis morceaux de boucherie, du fromage saint-nectaire, ou tout simplement seul.
