Notre Collection Châteaux
Château Vieux Garrouilh 2020
Le Château Vieux Garrouilh est situé sur les communes de Saint Sulpice de Faleyrens et de Saint-Emilion.
Le nom de Château est issu du lieu-dit principal sur lequel est situé le vignoble.
C’est un vin tout en équilibre dont la structure tannique est bien présente et possédant une expression aromatique sur le fruit tout en délicatesse. Il est caractérisé par un pourcentage de cabernet franc important lui conférant une trame tannique d'une grande finesse.
Le nom de Château est issu du lieu-dit principal sur lequel est situé le vignoble.
C’est un vin tout en équilibre dont la structure tannique est bien présente et possédant une expression aromatique sur le fruit tout en délicatesse. Il est caractérisé par un pourcentage de cabernet franc important lui conférant une trame tannique d'une grande finesse.
Spécifications
Superficie du vignoble : 6.87 ha
Contient des sulfites.
Présentation
Terroir
Sables anciens et graves
À la vigne
Vendanges parcellaires et par cépage
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Élevage
Elevage de 12 à 14 mois en cuves
Cépages
Merlot : 60%
Cabernets : 40%
Cabernets : 40%
Spécifications
Superficie du vignoble : : 6.87 ha
: Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré.
Aspect visuel
Sa robe est rubis profond.
Au nez
Le nez subtil livre des notes de fruits rouges et de toasté.
En bouche
La bouche est toute en fraîcheur, caractérisée par un bel équilibre, charnu, avec une belle longueur.
Accords gourmands
S'accordera à merveille avec une pintade rôtie ou un foie de veau poêlé.
